全球正在瘋狂的Vodka 新喝法 Vodka Infusion, 誰說Vodka 只能作調酒, 你太小看Vodka的魅力了
當全世界在告訴你, 如何過健康的生活的同時, Vodka開始有了新的生命
”Vodka infusion“（釀造）慢慢蔓延中 新鮮水果 有機蔬菜 茶葉 花草加上伏特加,經過幾天或幾個月的存放, 讓各種食材透過Vodka的酒體 , 達到完美的融合
只需要幾個步驟,你將可以得到獨一無二的風味酒,製成後的風味酒,加上氣泡礦泉水或者其他的新鮮果汁或茶,再加入少許的Vodka 和冰塊, 變身成雞尾酒
發揮你的實驗精神,一起做”風味酒“
溫馨提示：一旦風味酒內的酒精被消耗飲用，請保留水果，可以用它入飯菜喔.
兔兔整理了過去熱門的5個釀酒酒譜. 目前兔兔酒甕已經出新的第三代了哦. 買兩瓶兔兔冷泉酒就送給你第三代兔兔酒甕.
酒譜1 : 台灣風風味茶酒
你有喝過用山泉水冲泡的茶嗎? 是不是特別的甘甜. 兔兔的伏特加是用龜山冷泉釀造,蒸餾, 熟成, 過濾 完成. 用兔兔伏特加做出來的茶酒, 也是一樣的甘甜. 喝一口變知道.
原料:
茶葉35公克 (紅茶, 綠茶, 烏龍茶, 你喜歡的茶葉都可)
兔兔冷泉伏特加 700 C.C x 2瓶
酒甕 2000C.C
方法:
茶葉用熱水燙清洗即可倒掉熱水
把茶葉放進酒甕,並倒入2瓶 冷泉伏特加
攪拌或搖晃酒甕讓酒體和茶葉充分混合,靜置4小時
將茶葉濾掉後,即可加入冰塊即飲或放置冰箱冰鎮
Tips：
因爲大部分的茶葉都有農藥殘留的疑慮, 過酒會更容易溶解出農藥, 我們多了個熱水冲洗茶葉的步驟 讓你喝的安心. 可用各種茶類釀製,因茶葉的熟程度不同,釀製出來的口感氣味皆有不同風味.
若想快速製成,也可將冲洗晾乾後的茶葉搗碎,加入冷泉伏特加 , 二十分鐘後即可完成.
茶葉請勿長時間存放在酒體中,時間過長會過於苦澀.
酒譜2 : 蒜頭酒
原料:
- 蒜頭3大顆（大顆的蒜頭）
- 冷泉伏特加 700C.C x 2 瓶
- 酒甕2100C.C
方法:
- 蒜頭洗乾淨,去皮且擦乾備用
- 晾乾後放進烤箱,烤一兩分鐘,有香味即可
- 放進酒甕加入冷泉伏特加, 放置陰涼處
- 放置兩天後,即可開瓶飲用
- 蒜頭撈起後,可以二度利用成為蒜頭雞湯的食材使用
Tips：
- 蒜頭也可以不用烤直接浸泡,但風味口感不同
- 蒜頭酒可以純飲,也可以當成雞湯的主要基本湯料
酒譜3 : 黑豆酒
材料:
- Spring Vodka 冷泉伏特加2瓶
- 有機青仁黑豆 500g
- 兔兔酒甕
做法:
- 先炒好青仁黑豆 (或選購預先炒過的青仁黑豆). 待涼, 放入酒甕
- 倒入 spring vodka
- 放置14天 後, 將黑豆撈起來, 裝瓶放進冰箱
- 飲用時, 可以添加冰水, 或冰塊, 稀釋酒精度
Bunny Tips:
- 記得一定要選已經炒過的有機青仁黑豆
- 浸泡越久味道越棒哦, 味道似麥茶一樣
酒譜4 : 酸梅湯酒
乾貨界的釀酒的一姐 當然是酸梅湯酒莫屬
喝上酸梅湯酒, 消署, 降火, 酸酸甜甜帶來好心情
原料:
- 冷泉伏特加 1200ml
- 陳皮14克
- 甘草14克
- 仙楂60克
- 烏梅140克
- 洛神60克
- 酒甕2000ml
做法:
- 可至中藥行依這個酒谱購買你所需的材料,或直接跟中藥行購買酸梅湯材料
- 將材料及冷泉伏特加放酒甕中
- 2-2天 撈掉排材料即可開封飲用
- 加入冰塊及氣泡水飲用可以感受到絕佳的風味喔!
Bunny Tips:
-
- 請勿超過3天釀製期,若釀製時間太久,味道會太通苦澀。
- 此酸梅湯包可以直接於中藥房購入。
酒譜5 : 葡萄柚水果酒
原料:
- 葡萄柚兩-三顆
- 冷泉伏特加 1400CC (二瓶)
- 冰糖（砂糖）二碗
- 兔兔酒甕2100ml
方法:
- 把葡萄柚用削刀去皮(只需要橘色的水果皮喔,白色果皮不需要)
- 把果皮撕成一片片的丟進酒甕裡
- 把去了皮了葡萄柚切開,把果肉取出放進酒甕中
- 放置冰糖(或砂糖) ,並加入Spring Vodka
- 用湯匙充分攪拌,讓糖和果肉及酒融合
- 放置陰涼處三天後即可開封
- 第四天開封後,即可冰入冰箱冷藏,要喝的時候可以加入冰塊及氣泡水飲用
